Jodie Fosterin esittämä Clarice Starling on nuori FBI:n agenttiopiskelija, joka saa erikoisen harjoitustehtävän. Hänen on mentävä haastattelemaan huipputurvallisessa, vankilamaisessa psykiatrisessa sairaalassa säilytettävää sarjamurhaaja Hannibal ”Kannibaali” Lecteriä (Anthony Hopkins) siinä toiveessa, että tältä voitaisiin urkkia johtolankoja meneillään olevan toisen murhasarjan selvittämiseksi.
Lecter kiinnostuu Starlingista melko lailla FBI:n odotusten mukaisesti, mutta hänen antamansa apu jää silti hyvin vaikeatulkintaiseksi. Lecterin ja Starlingin välillä käynnistyy kylmäävä psykologinen peli, johon uppoutuessaan nuori nainen joutuu alati suurempaan vaaraan – sekä Hannibalin että uuden sarjamurhaajan taholta.
Uhrilampaat on yksi kaikkien aikojen parhaita kauhujännäreitä. Se voitti vuonna 1992 viisi keskeistä Oscar-palkintoa: paras elokuva, paras ohjaus (Jonathan Demme), miespääosa (Hopkins), naispääosa (Foster) ja käsikirjoitus (Ted Tally).
Hopkinsin roolihahmosta on tullut yksi elokuvahistorian tunnetuimmista pahiksisista. Esimerkiksi brittiläinen Total Film -lehti nosti muutama vuosi sitten Hannibal Lecterin ykköseksi listatessaan elokuvamaailman 50 kaikkien aikojen karmaisevinta psykopaattia.
Uhrilampaat esitetään FOX-kanavalla lauantaina 16.11.2019 klo 22.00 Katso alta klassinen Chianti-kohtaus.